黄金桂鱼怎么做(黄金桂鱼做法)
黄金桂鱼做法？
黄金桂鱼是一道美味的烤鱼菜品，做法如下：
所需材料：
1. 鲜活草鱼1条（约1.2-1.5斤，去鳞、去内脏）
2. 姜片、葱段、大蒜各适量
3. 香菜、酸角、辣椒、桂皮、干辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、白糖、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精各适量
4. 油适量
步骤：
1. 草鱼去掉内脏，切去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上3-4刀，方便入味。
2. 准备调味料：香菜、酸角、辣椒切碎，姜片、葱段、大蒜切末备用。
3. 在碗中加入适量的料酒、盐、酱油、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精，搅拌均匀成调料汁。
4. 烤盘中铺上锡纸，将草鱼放入烤盘上，将准备好的调料汁均匀地涂抹在鱼身上，抹匀后将葱姜蒜末和剩余的香菜、酸角、辣椒、干辣椒、花椒、桂皮撒在鱼身上，均匀地涂抹一层油。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤箱温度设置为200度，烤制15-20分钟，至鱼身呈金黄色即可。
黄金桂鱼的最佳做法？
1主材桂鱼一条
2配料和调料
3桂鱼处理静，切下鱼头；
4斜切鱼头，腹鳍留在鱼头上，有利于摆盘；
5从鱼骨处向鱼尾将肉片至尾部，不用断下，如此片下另一面；
6在接近鱼尾处段下鱼骨，两片肉在鱼尾处相连；
7用快刀，将鱼片先顺着直刀切花刀，至鱼皮处，不要切断鱼皮，
8再横着鱼，斜刀片花刀，至鱼皮处
9切完花刀的鱼肉放入放适量白酒和盐的大碗内，洗一下，拿出；
10再放入盛干淀粉的盘中，拍匀淀粉，后提起鱼，抖下多余淀粉；
11先将鱼头放入油锅中炸制定型(鱼嘴向上，腹鳍向下、分开，并用筷子撬开鱼嘴，用勺向鱼头浇热油)，变黄取出放在盘中，用手提鱼尾，松鼠刺向外，用勺向松鼠刺上浇热油，定型后，放入油锅中，鱼尾向上，松鼠刺向上，浇油定型，炸至金黄，放入盘中，与鱼头连上；12将炸好的鱼摆盘；
13在炸鱼的同时，另用炒勺加少许炸鱼的热油，加番茄酱炒变色后，加适量开水，依次加适量糖、盐、湿淀粉、白醋，熬开，汁浓度适当时加一勺炸鱼的热油，汁中起大泡时关火，将汁均匀浇在鱼上；
14最后将菠萝粒和焯过水的青豆撒在鱼上点缀。
黄金桂鱼怎么做好吃？
用料:
桂鱼一条
姜一块
盐适量
料酒适量
醋适量
红烧酱油适量
小葱三根
做法:
1/6准备桂鱼，杀好了的回来洗干净，放姜丝 料酒 盐腌制半个小时入味
2/6锅中放油，油热放姜片
3/6放入桂鱼，煎制两面金黄
4/6放入，适量盐 醋 红烧酱油
5/6准备一碗水倒入锅中，盖上盖子烧制汤汁手干
6/6放入葱花翻炒均匀装盘
清蒸黄金桂鱼做法？
材料：黄金桂鱼1条，约1斤半。
辅料：蒸鱼豉油3小勺，料酒4小勺，食用油2小勺，生姜1块，香葱5根，红椒1个。
制作方法如下：
1. 生姜、红椒洗净后分别切成丝；香葱只取接近根部的白色杆杆切成段（绿色的葱尖留着待用），将这三种辅料全部放在盛鱼的盘中，倒入清水浸泡20分钟。
2. 黄金桂鱼剖肚除鳞后仔细清洗干净，并在鱼背上划几刀，然后将鱼完整地浸泡在上述已泡好的辅料汁液中，再泡20分钟。
3.蒸锅中倒入清水，同时放入姜片、倒入料酒，开大火先将水烧开。
4.待蒸锅水开后，将桂花鱼直接放入蒸锅的格子上，这样放有料酒和姜片的水蒸汽直接作用于整个鱼身，大火蒸8分钟，立即关火，让鱼在蒸锅内再呆上7分钟。
5.待时间到后小心地将蒸好的鱼完整地捞出装盘，将蒸鱼豉油和绿色的葱尖均匀地撒到鱼身上。
6. 炒锅烧热放入适量食用油，待待油温至七成热，再将泡过的辅料及辅料原汁倒入锅中烧开后立即全部捞起，淋到鱼身上即可完成！
网上买黄金鳜鱼怎么运不死？
在网上购买黄金鳜鱼时，为了确保鱼儿在运输过程中存活，可以采取以下措施：
1. 选择可靠的卖家：购买黄金鳜鱼时，选择有良好口碑和经验的卖家。了解卖家的运输方式和包装措施，以确保鱼儿在运输过程中得到妥善照顾。
2. 充氧包装：购买时与卖家确认，使用充氧包装来确保鱼儿在运输过程中有足够的氧气供应。对于长途运输，建议选择专业的冷链物流公司，以保证运输过程中的温度和湿度。
3. 减缓运输速度：如果可能，尽量选择较慢的运输方式。较快的运输速度可能会对鱼儿的健康产生负面影响。与卖家协商，尽量选择较慢但可靠的运输方式。
4. 收到鱼后的处理：收到黄金鳜鱼后，立即将鱼儿放入准备好的鱼缸中。在放入鱼缸之前，检查鱼儿是否有受伤或不适的情况。同时，注意观察鱼儿的行为，确保它们能适应新环境。
5. 保持水温稳定：黄金鳜鱼适应的水温范围在 22-28 摄氏度之间。收到鱼后，确保鱼缸的水温稳定，避免水温波动过大。
6. 留意运输时间和环境：了解运输时间，尽量选择在气温适中、湿度较高的时段运输。避免高温、低温或极端天气对鱼儿产生不良影响。
通过以上措施，可以尽量确保黄金鳜鱼在运输过程中存活。然而，运输过程中仍然可能存在一定风险，因此购买时请做好心理准备，并尽量遵循卖家的建议来确保鱼儿的健康。
